Pan

Ingredientes

• 1 k de harina 0000
• 1 sobre de levadura seca
  100 g de manteca blanda
• 500 cc de agua tibia
• 10 g de sal
• 1 huevo batido para pincelar
  
  Preparación
  

1. Disolver la sal en agua tibia y mezclar con la mitad de la harina.
2. Agregar la manteca blanda y la harina restante.
3. Amasar hasta lograr una consistencia homogénea.
   
4. Dejar descansar durante media hora en lugar tibio y cubrirla con un lienzo hasta que duplique su volumen.
5. Hacer tiras de masa y trenzar, o realizar un bollo y colocarlo en un molde de budín.
6. Hacer pancitos de distintas formas, pincelar con huevo.
7. Dejar fermentar durante media hora y llevar a horno moderado hasta que se doren durante unos 25 minutos.
8. Retirar y dejar enfriar.